2023年开年以来，酱香型白酒的热度与疫情三年来相比明显下降很多，不仅市场热度明显下降，甚至投资热度也大不如前。于是乎，很多人开始怀疑酱香型白酒的前景，认为酱香型白酒已经没有投资价值了，越来越多的资本开始对酱酒投资持谨慎和观望的态度，这也是今年酱酒热度不够的原因之一。

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此外，疫情三年来，酱酒行业的高速发展以及白酒行业股票的高速增长，助推了过去三年来酱酒行业的投资热和品类热。步入2023年后，市场开始自然回落并找到合理支撑点。这也是导致今年酱酒品类整体氛围大不如前的原因之一。

3月26日，在“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大） 会议”上，中国酒业协会公布了2022年度多项酒业数据：在从宏观政策到消费市场等多方面因素的叠加冲击下，相比疫前的2019年，中国白酒的销售收入累计增长5%，利润累计增长71%。这充分反映了在名酒品牌及酱酒品类的“双头”带领下，中国白酒行业完成了高质量发展换轨之路。市场在存量竞争中，消费向更好的品牌和更好的品类聚焦，已经成为高质量周期的重要支撑力量及行业发展的基石。

作为高质量发展周期的领军品类——酱香型白酒，随着2023年市场的降温，未来前景如何？这可能是经历了疫情三年来高速发展之后，整个酱酒品类需要关切的问题。市场是继续向热还是开始转冷，未来酱酒品类的发展会走向何方？

首先，让我们看看过去中国白酒行业两轮香型切换的市场表现。20世纪90年代左右，清香型白酒销售额是整个白酒行业的绝对主导者，不仅汾酒一家独大，而且清香品类也一家独大，成为占比70%的行业主导香型。但是，步入21世纪之后，浓香型白酒的市场占比开始崛起，成为接力清香型白酒的主导香型，到了2009年，行业占比达到60%。

总的来看，过去两轮香型切换的比例经验告诉我们，主导香型在行业发展过程中将占领50%以上的市场份额，品类也进入成熟期，市场开始回调。因此，可以预测，未来酱香型的白酒占比也将达到50%以上的份额。

其次，让我们再次认识一下酱香型白酒市场份额的变化，这样更有利于我们认识酱香型品类的未来发展与前景。

有数据显示，2021年，我国浓香型白酒占比达47.4%，酱香型白酒占比达31.5%，清香型白酒占比达12.3%，其次为兼香型及其他占比分别为5.1%、3.7%。而在2018年时，酱香型品类只占酒业8%的市场份额，由此可见，酱酒在疫情三年来的爆发式发展，实现了翻四倍的增长。酱香型品类快速完成了从成长期进入成熟期的转换，市场日趋稳定已经成为品类发展的常态。

最后，我们可以清晰地预测，未来，酱香型白酒品类会超过市场占比50%以上，这是白酒行业发展的过往经验，也是酱香型白酒品类发展进入成熟期之后，必然会实现的。这就意味着，酱香型白酒品类还有巨大的增量空间，酱酒品类一旦达到50%的份额，就意味着，整个酱酒品类从规模、产量、售价到领军品牌的市场份额都将得到大幅提高，主要体现在以下几个方面：

一是市场规模4000亿以上，行业增长空间2000亿。

按照白酒行业“十四五”的规划，“十四五”末，白酒行业规模将超过8000亿。那么，酱香型白酒品类在全国将有4000亿以上的销量。与当前白酒行业最大规模品类浓香型相比，将多出1000亿规模，因此，目前酱香型品类虽然热度有些下降，但是总体市场规模还有将近2000亿的增长空间。可以说，酱酒的发展潜力依然最值得期待。

二是产量规模超150万千升，产量扩充空间30万～50万千升。

虽然过去几年酱酒品类的投资规模和酿造环境也不断得到改善，但是总体来说，酱酒品类的产能还有待提高。随着酱酒品类的不断深化和全国化发展，成为占比达到50%上的主导香型，酱香型白酒的产量规模将达到150万千升，与目前行业报告的酱酒总体100万千升产能还有巨大的差距。

三是平均价格达到400元，吨位价将超过20万元。

虽然2023年以来，酱香型白酒主要看点是向下做百元价位的民用酱酒市场，但是基于酱香型白酒品类特征和市场特点，酱酒是高质量发展周期的领军品类，不仅肩负着行业的增长需要，而且还是消费者追求品质饮酒的风向标。因此，随着人们对酱酒认知的越来越广泛，以及酱酒品牌的全国化发展越来越多，未来酱香型白酒品类的平均价格会达到400元，这将是酱酒生存最好的价位段。很多区域品牌在这个价位段将很难与酱酒抗衡，消费者选择将越来越酱酒化。

四是茅台集团规模2000亿，飞天茅台突破3000元。

一旦酱酒规模达到50%以上的行业比例，那么，作为酱香型白酒的老大，茅台集团的市场份额将随之水涨船高，预计茅台集团将占有整个酱酒品类50%以上的规模，市场容量将达到2000亿规模。另外，飞天茅台的价格也会在这个过程中提价，并实现最终零售成交价超过3000元价格。（作者系北京圣雄品牌策划有限公司总经理）